Ingredientes

1 1/2 libras de camarones SSP, pelados y desvenados
8 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
5 dientes de ajo, picados
1/4 taza de caldo de pollo
Jugo de 1 limón, o más, al gusto
2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

Preparación

1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega los camarones, sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté rosado, unos 2-3 minutos; dejar de lado.

2. Agregue el ajo a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 1-2 minutos. Agregue las 6 cucharadas de mantequilla restantes, 1 cucharada a la vez, hasta que se derrita y quede suave.

3. Agregue los camarones y revuelva suavemente para combinar.

Sirva inmediatamente, adornado con hojas de romero, si lo desea.

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